مرض السكري هو إرتفاع في مستويات السكر في الدم أو إرتفاع الجلوكوز أعلى من المعتاد
إن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة والفواكه والحليب والحلويات يمكن أن تسبب هذا الارتفاع
يجب أن تركز خطة الأكل الخاصة بك على كمية ونوع الكربوهيدرات التي تضعها على طبقك طوال اليوم
يجب ألا تكون خطتك الغذائية “مملة” حيث يجب أن تتضمن الأطعمة التي تحبها مع وجود توازن في الكربوهيدرات
هدفك الرئيسي يجب أن يكون التحكم في مستويات السكر في الدم
بالإضافة إلى تناول الأطعمة التي تساعد في منع مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب
مكن أن يساعدك الأكل الصحي في منع مرض السكري والسيطرة عليه ، وبهذه النصائح ، لا يزال بإمكانك الإستمتاع بطعامك دون الشعور بالجوع أو الحرمان
فيما يلي أطعمة تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة وتجعلك سعيدًا وصحيًا
الأسماك الدهنية لمريض السكر
تعتبر الأسماك الدهنية من أكثر الأطعمة صحة على هذا الكوكب
يعتبر السلمون والسردين والرنجة والماكريل مصادر رائعة لأحماض أوميغا 3 ، والتي لها فوائد كبيرة لصحة القلب
حيث إنها تساعد في تقليل الإلتهابات وتحمي الشراين وتحمي من عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب والسكتة الدماغية
بالإضافة إلى أنه مصدر كبير للبروتين ، مما يساعدك على الشعور بالشبع ويساعد على إستقرار مستويات السكر في الدم
الخضراوات الورقية لمريض السكر
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مغذية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية
كما أنها منخفضة جدًا في الكربوهيدرات القابلة للهضم أو الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم ، لذلك لن تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم
وجد أن الأشخاص المصابين بداء السكري لديهم مستويات فيتامين سي أقل من الأشخاص غير المصابين بداء السكري ، لذا يكون لديهم متطلبات أكبر لفيتامين سي
يعمل فيتامين سي كمضاد قوي للأكسدة وله أيضًا خصائص مضادة للالتهابات وتخفيف الأضرار التي تحدث في الخلايا نتيجة إرتفاع مستويات السكر بالدم
تعد الخضر الورقية مصادر جيدة لمضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة عينيك من إعتام عدسة العين ، وهي مضاعفات شائعة لمرض السكري
البيض لمريض السكر
يوفر البيض فوائد صحية مذهلة
البيض واحد من أفضل الأطعمة التي تجعلك تشعر بالشبع والرضا بين الوجبات
قد يقلل إستهلاك البيض بانتظام من خطر الإصابة بأمراض القلب بعدة طرق
يقلل البيض من الإلتهاب ، ويحسن حساسية الأنسولين ، ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد
وجد أن إستهلاك من 6 إلى 12 بيضة في الأسبوع كجزء من نظام غذائ جيد يقي من أمراض القلب لدى مرضى السكري
كما يحتوي البيض على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي العين وبقايا خللايا الجسم من الضرر
تأكد من تناول البيض كاملاً ، حيث تعود فوائد البيض في المقام الأول إلى العناصر الغذائية الموجودة في صفار البيض وليس البياض
بذور الشيا لمريض السكر
تعتبر بذور الشيا غذاء رائعًا لمرضى السكري
حيث إنها غنية بالألياف ، و منخفضة الكربوهيدرات القابلة للهضم
يمكن للألياف اللزجة الموجودة في بذور الشيا أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء معدل انتقال الطعام عبر أمعائك وامتصاصه
كما تساعدك بذور الشيا في تحقيق وزن صحي لأن الألياف تقلل الجوع وتجعلك تشعر بالشبع كما تساعد بذور الشيا أيضًا في الحفاظ على إدارة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن بذور الشيا تساعد في تقليل ضغط الدم وعلامات الالتهاب
الفاصوليا لمريض السكر
الفاصوليا هي نوع من البقوليات الغنية بفيتامينات ب والألياف والمعادن المفيدة (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم) الفاصوليا رخيصة ومغذية ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمرضى السكري
الزبادي لمريض السكر
يعتبر الزبادي خيارًا رائعًا لمنتجات الألبان لمرضى السكري
يحتوي الزبادي على كمية كبيرة من البروبيوتك ، وهي نوع من البكتيريا النافعة المفيدة لصحة الجسم
يحسن الزبادي من التحكم في نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
بالإضافة إلى ذلك ، قد يقلل الزبادي من خطر الإصابة بمرض السكري خاصةً النوع الثاني من مرض السكر
كما يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن وتقليل الشهية
المكسرات
اللوز والبندق والكاجو وعين الجمل والفستق
تحتوي جميع أنواع المكسرات على الألياف وهي منخفضة الكربوهيدرات
الاستهلاك المنتظم قد يقلل من الالتهابات ويخفض نسبة السكر في الدم ، ومستويات الكوليسترول الضار
كما تساعد المكسرات أيضًا مرضى السكري على تحسين صحة قلبهم
(القرع العسلي ( اليقطين
يحتوي اليقطين على مضادات أكسدة هائلة ، تحد من المواد الضارة بالجسم الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائي
حيث إن وجود مضادات الأكسدة بشكل جيد يحمي الجسم من ترسب الكوليسترول على جدار الوعاء الدموي المسبب لضيق الشرايين والأوعية الدمويه فيحمي القلب
كما يحتوي اليقطين على نسبة جيدة من البوتاسيوم الجيد جداً لصحة القلب
يحتوي اليقطين على وفرة من العناصر الغذائية التي تم ربطها بقوة البصر خاصة مع تقدم الجسم في العمر
يعتبر اليقطين غذاء أمثل لمرضى السكري ، حيث إنهم معرضون بشكل أكبر لضعف البصر
فيعتبر اليقطين صديق جيد لخسارة الوزن ، حيث يمكن إستهلاكه كبديل للكربوهيدرات مثل الأرز ، لإحتوائه على سعرات حرارية قليلة
بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد على الشبع وتحد من الإحساس بالجوع
كما تساعد هذه الألياف على تنظيم مستوى السكر في الدم خاصة لمرضى السكري المزمن
الشوفان
يعتبر الشوفان من أفضل الأطعمة لمرضى السكري
الشوفان من الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات
يساعد الشوفان في الوقاية من إرتفاع نسبة السكر في الدم ، حيث يحمي مؤشر السكر في الدم من الإرتفاع بشكل سريع
كما أنه يساعد على الشبع وعدم الإحساس بالجوع لفترات طويلة والمساعدة في خفض الوزن
كما يعمل الشوفان على تحسين مقاومة الجسم للأنسولين
البروكلي
يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات المغذية
البروكلي هو غذاء منخفض السعرات الحرارية وقليل الكربوهيدرات مع قيمة غذائية عالية
يحتوي على مركبات نباتية صحية تساعد في الحماية من الأمراض المختلفة
يحتوي على الكربوهيدرات القابلة للهضم ، إلى جانب العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين سي والمغنيسيوم تناول براعم البروكلي يساعد في خفض مستويات الأنسولين والحماية من التلف الخلوي وإنخفاض السكري بالدم
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا للمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض العيون
زيت زيتون بكر ممتاز
يحتوي على حمض الأوليك ، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي ثبت أنها تحسن إدارة نسبة السكر في الدم ، وتقلل من مستويات الدهون الثلاثية ، كما أن له خصائص مضادة للأكسدة
بالإضافة إلى أن زيت الزيتون البكر مفيد للغاية لصحة القلب
يحتوي زيت الزيتون أيضًا على مضادات أكسدة تسمى البوليفينول
يقلل البوليفينول من الإلتهاب ، ويحمي الخلايا المبطنة للأوعية الدموية ، ويحافظ على مستوى كوليسترول الضار من الإرتفاع ، كما يقلل من ضغط الدم
خل التفاح
يساعد خل التفاح في تحسين مستويات السكر في الدم
كما أن لخل التفاح العديد من الخصائص الصحية الأخرى ، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة
لدمج خل التفاح في نظامك الغذائي ، ابدأ بخلط ملعقة صغيرة في كوب من الماء كل يوم إلى ملعقتين كبيرتين كحد أقصى يوميًا
الفراولة
تعتبر الفراولة من أكثر الفواكه المغذية التي يمكنك تناولها
حيث إنها غنية بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين ، والتي تمنحها لونها الأحمر
ثبت أن الأنثوسيانين يقلل من مستويات الكوليسترول والأنسولين بعد الوجبة
كما أنها تعمل على تحسين نسبة السكر في الدم وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2
تحتوي الفراولة أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي مركبات نباتية مفيدة لها خصائص مضادة للأكسدة وتحد من مقاومة الجسم للإنسولين
حيث إن إستهلاك البوليفينول من الفراولة والتوت البري لمدة 6 أسابيع يحسن من حساسية الأنسولين لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة والذين لا يعانون من مرض السكري
هذا مهم في الوقاية من مرض السكري لأن حساسية الأنسولين المنخفضة يمكن أن تسبب إرتفاع مستويات السكر في الدم
تحتوي الفراولة أيضا على فيتامين سي المهم كمضاد للأكسدة ومضاد للإلتهابات ومهم جداً لصحة الأوعية الدموية وسلامة القلب
الثوم
يساعد الثوم على خفض نسبة السكر في الدم والإلتهابات والكوليسترول الضار وضغط الدم لدى مرضى السكري
فص واحد (3 جرام) من الثوم النيء ، أي ما يقرب من 4 سعرات حرارية ، يحتوي على
المنجنيز: 2٪ من الإحتياج اليومي
فيتامين ب 6 : 2٪ من الإحتياج اليومي
فيتامين ج: 1٪ من الإحتياج اليومي
السيلينيوم: 1 ٪ من الإحتياج اليومي
الألياف: 0.06 جرام
تأثير خفض الوزن لمرضى السكري
يساعدك فقدان 5٪ إلى 10٪ فقط من وزنك الإجمالي على خفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول
حيث إن لفقدان الوزن وتناول الطعام الصحي أيضًا تأثير عميق على مزاجك وطاقتك وشعورك بالرفاهية
يتضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري تقريبًا ، وهم أكثر عرضة للإصابة بإضطرابات الصحة العقلية مثل الإكتئاب
لكن معظم حالات داء السكري من النوع 2 يمكن الوقاية منها
حتى لو كنت قد أصبت بمرض السكري بالفعل ، فلم يفت الأوان بعد لإجراء تغيير إيجابي لحياتك من خلال تناول الطعام الصحي ، وزيادة النشاط البدني ، وفقدان الوزن ،
يمكنك تقليل الأعراض إتخاذ خطوات للوقاية من مرض السكري أو السيطرة عليه لا يعني العيش في حالة حرمان ؛ هذا يعني تناول نظام غذائي لذيذ ومتوازن يعزز طاقتك ويحسن مزاجك