إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فستسأل هل الموز يرفع السكر ؟
فمن المهم أن تكون على دراية بكمية ونوع الكربوهيدرات في نظامك الغذائي
يمكن أن تساعد الإدارة الجيدة لسكر الدم في منع أو إبطاء تقدم بعض المضاعفات الخطيرة لمرض السكري
لهذا السبب ، من الضروري تجنب الأطعمة التي تسبب إرتفاع السكر في الدم أو التقليل منها
الموز ، على الرغم من كونه فاكهة صحية ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر ، وهي العناصر الغذائية الرئيسية التي ترفع مستويات السكر في الدم
نناقش في هذا المقال هل بإمكانك تناول الموز إذا كنت مصابًا بداء السكري ، وكيف يؤثر على نسبة السكر في الدم
تأثير الموز على نسبة السكر لدى مرضى السكري فهل الموز يرفع السكر ؟
يحتوي الموز على الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم
كما أن الكربوهيدرات ترفع مستوى السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى ، مما يعني أنها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على إدارة نسبة السكر في الدم
إقرأ أيضا:هل الفشار يرفع السكر ؟فعندما ترتفع مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص غير المصابين بالسكري ، ينتج الجسم الأنسولين
الذي يساعد في نقل السكر من الدم إلى الخلايا ، حيث يتم إستخدامه أو تخزينه
بينما هذه العملية لا تعمل كما ينبغي عند مرضى السكري
بدلاً من ذلك ، إما أن الجسم لا ينتج كمية كافية من الأنسولين ، أو أن الخلايا تقاوم الأنسولين المصنع
فإذا لم تعمل على إدارة نظامك الغذائي بشكل صحيح
فقد يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مما يؤدي إلى إرتفاع نسبة السكر في الدم بإستمرار
كم السكر في الموزة الواحدة ؟
تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 126 جرامًا) على 29 جرامًا من الكربوهيدرات و 112 سعرة حرارية
كما تحتوي ثمرة موز واحدة متوسطة الحجم على حوالي 15 جرامًا من السكر
يحتوي الموز على الكربوهيدرات البسيطة ، والتي يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى
كما يحتوي الموز أيضًا على الألياف ، والتي قد تقلل من إرتفاع نسبة السكر في الدم
إقرأ أيضا:ما هو المؤشر الجلايسيمي للأطعمة ؟بالإضافة إلى النشا والسكر ، تحتوي موزة متوسطة الحجم على 3 جرامات من الألياف الصحية
حيث تعتبر الألياف مهمة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري ، لأنها يمكن أن تساعد في إبطاء عملية الهضم وإمتصاص الكربوهيدرات
هذا يمكن أن يقلل من إرتفاع نسبة السكر في الدم وتحسين إدارة السكر في الدم بشكل عام
مؤشر نسبة السكر في الدم أو المؤشر الجلايسيمي في الموز
حيث يحديد كيفية تأثير الطعام المحتوي على الكربوهيدرات في نسبة السكر في الدم
يصنف مؤشر نسبة السكر في الدم الأطعمة بناءً على مقدار وسرعة رفع مستويات السكر في الدم
تتراوح الدرجات من 0 إلى 100 بالتصنيفات التالية
مؤشر جلايسيمي منخفض: 55 أو أقل
متوسط: 56 إلى 69
مؤشر جلايسيمي مرتفع: من 70 إلى 100
الأنظمة الغذائية القائمة على الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي جيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني
وذلك لأن الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي يتم إمتصاصها بشكل أبطأ وتتسبب في إرتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم ، بدلاً من الإرتفاع المفاجئ
إقرأ أيضا:كتاب صيانة الات التصويريسجل الموز بين مؤشر منخفض ومتوسط (بين 42 إلى 62)
إعتماداً على مستوى النضج فكلما زاد النضج في الموزة زاد مؤشرها الجلايسيمي
ما الفرق بين الموز الأخضر الغير ناضج بعد والموز الأصفر الناضج ؟
يعتمد تأثير الموز على نسبة السكر في الدم على نضجه
يحتوي الموز الأصفر أو الناضج على نشا أقل مقاومة من الموز الأخضر ، بالإضافة إلى المزيد من السكر الذي يتم إمتصاصه بسرعة أكبر من النشا
هذا يعني أن الموز الناضج تمامًا يحتوي على نسبة أعلى من المؤشر الجلايسيمي ويرفع السكر بشكل أكبر من الموز الأخضر
يحتوي الموز الأخضر (غير الناضج) على نشا مقاوم
حيث يعتمد نوع الكربوهيدرات في الموز على النضج
يحتوي الموز الأخضر أو غير الناضج على سكر أقل ونشا أكثر مقاومة
فالنشويات المقاومة هي سلاسل طويلة من الجلوكوز (النشا) مقاومة للهضم في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي
هذا يعني أنها تعمل بشكل مشابه للألياف ولن تسبب إرتفاعًا مفاجئاً في مستويات السكر في الدم
قد تساعد أيضًا الألياف والنشا المقوم في تعزيز البكتيريا النافعة في أمعائك ، والتي تم ربطها بتحسين صحة التمثيل الغذائي وتحسين إدارة نسبة السكر في الدم
كما أشارت دراسات إلى أن النشا المقاوم قد يكون له آثار مفيدة لدى مرضى السكري من النوع الثاني
تشمل تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الإلتهاب
ولكن دور النشا المقاوم في مرض السكري من النوع الأول أقل وضوحًا
تأثير حجم حصة الموز على سكر الدم
النضج ليس العامل الوحيد عندما يتعلق الأمر بكمية السكر في الموز ، فالحجم مهم أيضًا
كلما زاد حجم الموز ، زادت الكربوهيدرات التي تحصل عليها
هذا يعني أن الموز الأكبر سيكون له تأثير أكبر على مستوى السكر في الدم
يسمى تأثير حجم الحصة بالحمل الجلايسيمي
يُحسب الحمل الجلايسيمي بضرب مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام في عدد الكربوهيدرات في الوجبة ، ثم قسمة هذا الرقم على 100
تعتبر الدرجة الأقل من 10 منخفضة ، و 11 إلى 19 متوسطة ، وأكثر من 20 درجة عالية
يختلف الموز في الحجم من حوالي 18.5 إلى 35 جرامًا
فإذا كان الموز ناضجًا تمامًا (مؤشر جلايسيمي 62) ، فإن حمله الجلايسيمي سيتراوح من 11 للموز الصغير جدًا إلى 22 للموز الكبيرة جدًا
لضمان عدم التسبب في إرتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير ، من المهم أن تكون على دراية بحجم الموز الذي تتناوله
هل الموز يرفع السكر أم آمن لمرضى السكري ؟
توصي معظم الإرشادات الغذائية العامة لمرض السكري بإتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن الفاكهة
وذلك لأن تناول الفاكهة والخضروات مرتبط بصحة أفضل وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ، مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان
لذا فإن تناول ما يكفي من الفاكهة والخضروات أمر مهم
على عكس منتجات السكر المكرر مثل الحلوى والكعك ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في الفواكه مثل الموز تأتي مع الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن
وبشكل أكثر تحديدًا ، يوفر الموز الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين سي ، كما يحتوي على بعض مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة
بالنسبة لمعظم مرضى السكري ، تعد الفاكهة (بما في ذلك الموز) خيارًا صحيًا دون إسراف في تناولها
ولكن من المهم أن تضع في إعتبارك مدى نضج وعدد وحجم الموز لتقليل تأثيره على مستوى السكر في الدم
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فمن الممكن أن تستمتع بالفواكه مثل الموز كجزء من خطة الأكل الصحي
نصائح لتقليل آثار تناول الموز على مستويات السكر في الدم
راقب حجم حصتك ، تناول موزة أصغر لتقليل كمية السكر التي تتناولها
إختر موزة غير ناضجة بشكل مفرط بحيث يكون محتوى السكر أقل قليلاً
وزع تناول الفاكهة على مدار اليوم ، للمساعدة في تقليل الحمل الجلايسيمي والحفاظ على إستقرار مستويات السكر في الدم
تناول الموز مع الأطعمة الأخرى ، مثل المكسرات أو الزبادي كامل الدسم ، للمساعدة على إبطاء عملية الهضم وإمتصاص السكر في الدم
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فتذكر أن الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص بشكل مختلف
لذلك ، قد ترغب في مراقبة كيفية تأثير تناول الموز على نسبة السكر في الدم وتعديل عادات الأكل وفقًا لذلك
الفوائد الصحية للموز المفيدة لمرضى السكري
عند تناولها بنسب مضبوطة ، يمكن أن تفيد الجسم بعدة طرق ، وهذا ينطبق على مرضى السكر
صحة القلب
الموز غني بالبوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم ضربات القلب والحفاظ على توازن السوائل وطرد الصوديوم الزائد
هناك حاجة إلى توازن البوتاسيوم والصوديوم في الجسم للمساعدة في الحفاظ على ضغط دم صحي أيضًا
صحة الجهاز الهضمي
الموز سهل الأكل والهضم ، ويمكن أن يساعد في تعويض البوتاسيوم المفقود من القيء أو الإسهال
يحتوي الموز أيضًا على البريبايوتكس ، وهي مواد غير قابلة للهضم في الطعام تعزز نمو البكتيريا الجيدة (البروبيوتيك) في الجهاز الهضمي
صحة الدماغ
يحتوي الموز على التربتوفان ، وهو حمض أميني يساعد على تعزيز مادة السيروتونين ، وهي مادة كيميائية تساعدك على الشعور بالراحة
يشارك التربتوفان أيضًا في الحفاظ على الذاكرة والقدرة على تعلم أشياء جديدة
الموز يرفع السكر فما هي الكمية المسموح بتناولها لمرضى السكري عادةً ؟
يمكن تناول موزة صغيرة مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع بشكل آمن لمرضى السكر
ولكن ، لا ينبغي لمريض السكر أن يأكل الموز يومياً
الإستجابة الفردية للموز
كل شخص يستجيب للموز بشكل مختلف
حيث إن تصنيفات المؤشر الجلايسيمي السابق ذكرها تستند إلى متوسط الردود على طعام معين
لكن كل شخص يستجيب بشكل مختلف للطعام ، إعتمادًا على التمثيل الغذائي الشخصي الخاص به
ويمكن للأشخاص المختلفين أن يستجيبوا بشكل مختلف لنفس الأطعمة ، حتى لو كانوا توأمين متطابقين
أخيراً ، لفهم تأثير الموز أو أي طعام آخر على نسبة السكر في الدم وصحتك العامة ، عليك أن تراقب وتفهم كيف يستجيب جسمك للطعام