فوائد دقيق الشوفان لمرضى السكري

إليك أهم فوائد دقيق الشوفان لمرضى السكري

دقيق الشوفان عبارة عن حبوب ساخنة مصنوعة من جريش الشوفان المتكسر

 يأكله الناس ممزوجًا بالماء الساخن أو الحليب لمنحه قوامًا سلسًا وممتعًا

مرض السكري هو حالة تؤثر على كيفية إنتاج الجسم للأنسولين أو إستخدامه

وهذا يجعل من الصعب الحفاظ على نسبة السكر في الدم في نطاق صحي ، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة مرضى السكري

ولكن عند التحكم في نسبة السكر في الدم ، من المهم التحكم في كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها في جلسة واحدة ، لأن الكربوهيدرات تؤثر بشكل مباشر على نسبة السكر في الدم

من المهم أيضًا إختيار الكربوهيدرات الغنية بالمغذيات والألياف بدلاً من الكربوهيدرات المكررة والمعالجة مع السكر المضاف

ولكن يجب تحديد أهداف تناول الكربوهيدرات على أساس فردي بمساعدة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك

هذا يعني أن ما تأكله مهم للغاية

 فيمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية ولكن منخفضة في الدهون غير الصحية والسكر في الحفاظ على مستوى صحي للسكر في الدم ، وكذلك تحسين صحتك العامة

إقرأ أيضا:فوائد بذور الشيا لمرضى السكر و دورها في خفض مستوي السكر في الدم

يقدم دقيق الشوفان مجموعة من الفوائد الصحية ويمكن أن يكون طعامًا رائعًا لمن يعانون من مرض السكري ، طالما تتناوله بكمية محسوبة

 يحتوي كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ على ما يقرب من 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تتناسب مع خطة الوجبة الصحية لمرضى السكري

المحتوى الغذائي لدقيق الشوفان

هناك العديد من الطرق لصنع دقيق الشوفان ، ولكن الشكل الأساسي لدقيق الشوفان هو الشوفان المطبوخ في الماء الساخن

ووفقًا لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن حجم الحصة النموذجي الذي يبلغ 1/2 كوب من الشوفان يحتوي على العناصر الغذائية التالية

سعرات حراريه : 304

بروتين : 13 جم

دهون : 5 جم

الكربوهيدرات : 52 جرام

مجموع الألياف : 8 جم

يحتوي الشوفان أيضًا على معادن مفيدة ، مثل

الكالسيوم : 42 ملليغرام

حديد : 4 ملجم

مغنيسيوم : 138 ملجم

إقرأ أيضا:فوائد البطيخ لمريض السكري ؟ وكيفية وضعه في نظامه الغذائي

الفوسفور: 408 ملجم

البوتاسيوم : 335 ملجم

زنك : 3 ملجم

الشوفان منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم والسكريات

 قد يكون هذا مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يبحثون عن خيارات غذائية صحية بشكل عام

كما تظهر هذه الأرقام ، لا يزال دقيق الشوفان مصدرًا رئيسيًا للكربوهيدرات

فيجب على الأشخاص الذين يستخدمون حساب الكربوهيدرات للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم قد يتخوفون في البداية ، حيث أن 52 جرامًا من الكربوهيدرات لا تزال كثيرة جدًا

لكن من المهم مراعاة أن حوالي 8 من هذه الجرامات تأتي على شكل ألياف غذائية ، والتي قد تساعد في منع إرتفاع الجلوكوز في الدم

 مع أخذ ذلك في الإعتبار ، لا يزال من المهم تناول الشوفان بإعتدال وإتباع خطة وجبات مناسبة لمرض السكري

ولكن للحصول على كل العناصر الغذائية ، من المهم إستخدام دقيق الشوفان الكامل

دقيق الشوفان الأساسي في أبسط أشكاله هو الشوفان والماء

إقرأ أيضا:هل الزنجبيل يخفض السكر في الدم ؟

دقيق الشوفان لمرضى السكري ومؤشر السكر في الدم

لطالما كان دقيق الشوفان طعام الإفطار الشائع

 إنه مصنوع من حبوب الشوفان ، وهي حبات شوفان مع إزالة قشورها

وكلما زادت معالجة الشوفان ، كما في حالة الشوفان سريع التحضير ، كلما زادت سرعة هضم الشوفان وزادت سرعة السكر في الدم

نظرًا لأن دقيق الشوفان يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، فقد يكون بديلاً أفضل لخيارات الإفطار الأخرى ، مثل الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض العادي

يمكن لمرضى السكري إختبار مستويات الجلوكوز في الدم بعد أنواع مختلفة من وجبات الإفطار لمعرفة كيفية إستجابة سكر الدم لديهم

فهناك العديد من الأشياء التي يمكنك إضافتها إلى قائمة تحضير دقيق الشوفان لزيادة الفوائد الصحية الإيجابية لدقيق الشوفان

فوائد دقيق الشوفان لمرضى السكري

غني بالألياف

تلعب الألياف دورًا مهمًا في عملية الهضم ، خاصةً لدى مرضى السكري

 قد تساعد الألياف الغذائية في إبطاء تكسير السكريات في الجسم

 قد يساعد ذلك في منع حدوث طفرات في مستويات السكر والأنسولين في الدم

إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل دقيق الشوفان على مدار اليوم قد يسهل على مرضى السكري الحفاظ على إستقرار نسبة السكر في الدم

لاحظت مؤسسة السكري الأمريكية أنه يجب على البالغين تناول ما لا يقل عن 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، لكن معظم البالغين لا يقتربون من ذلك

تضيف حصة من دقيق الشوفان 8 جرام من الألياف إلى النظام الغذائي ، مما يسهل الوصول إلى التوصيات الغذائية

يعمل دقيق الشوفان لمرضى السكري على إنخفاض نسبة السكر في الدم

الشوفان مميز لأنه يحتوي على أنواع معينة من الألياف تسمى بيتا جلوكان

حيث إن تناول بيتا جلوكان كافياً للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري

ولكن هذا لن يساعد مستويات الجلوكوز في الدم في الوصول إلى المستويات الطبيعية في حد ذاته ، ولكنه قد يكون مكملاً مفيدًا لممارسات مرض السكري الصحية الأخرى

صحة القلب

قد يحتاج مرضى السكري أيضًا إلى طرق للسيطرة على حالات أخرى ، مثل إرتفاع الكوليسترول

قد يكون الشوفان مفيدًا بشكل خاص لهم ، وذلك بفضل بيتا جلوكان الصحي

حيث تشير دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن إضافة ثلاثة جرامات أو أكثر من بيتا جلوكان من الشوفان إلى النظام الغذائي يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ مع الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة كما هي

يحفز دقيق الشوفان لمرضى السكري الشعور بالشبع

يمكن أن يكون دقيق الشوفان جزءًا من وجبة فطور صحية تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول

قد تساعد الأطعمة الغنية بالألياف مثل دقيق الشوفان أيضًا في الحفاظ على شعور الجسم بالرضا لفترة أطول

يسهل هذا تجنب تناول الوجبات الخفيفة على مدار اليوم ، مما قد يساعد في توازن السكر في الدم بشكل عام

قد يساعد الشعور بالشبع أيضًا بعض الأشخاص في الحفاظ على إنخفاض إجمالي السعرات الحرارية اليومية

 قد يساعدهم ذلك في الحفاظ على وزنهم المثالي أو فقدان الوزن الزائد

زيادة مؤقتة في حساسية الأنسولين

قد يساعد تناول الشوفان أيضًا في تحسين حساسية الأنسولين في كل وجبة

ولكنن هذا تغيير متواضع ، وببساطة إضافة الشوفان إلى النظام الغذائي لا يكفي لتحسين حساسية الأنسولين بشكل دائم

الفوائد الصحية الأخرى لدقيق الشوفان

بالإضافة إلى نسبة السكر في الدم والفوائد الصحية للقلب التي يقدمها دقيق الشوفان ، يمكن أن يساعد في

خفض الكوليسترول

إدارة الوزن

حماية الجلد

تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون

دقيق الشوفان غير المعالج وغير المحلى بطيء الهضم ، مما يعني أنك ستشعر بالشبع لفترة أطول

 يمكن أن يساعد ذلك في تحقيق أهداف التحكم في الوزن

 يمكن أن يساعد أيضًا في تنظيم درجة حموضة الجلد ، مما يقلل الإلتهاب والحكة

عند تناول دقيق الشوفان لمرضى السكري ، إليك ما يجب فعله

تناوله مع البروتين أو الدهون الصحية مثل البيض أو زبدة الجوز أو الزبادي اليوناني

 يمكن أن تؤدي إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الجوز أو اللوز المفروم إلى إضافة البروتين والدهون الصحية ، مما يساعد على إستقرار نسبة السكر في الدم

إختر الشوفان الصلب وليس سريع التحضير

حيث تحتوي هذه الإختيارات على كمية أكبر من الألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل أفضل ومعالجتها بشكل ضئيل لإبطاء عملية الهضم

إستخدم القرفة

 القرفة مليئة بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للإلتهابات وقد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

 قد يحسن أيضًا الحساسية للأنسولين وقد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم

أضف التوت

 يحتوي التوت أيضًا على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الجيدة ويمكن أن يعمل كمُحلي طبيعي

إستخدم الحليب قليل الدسم أو حليب الصويا غير المحلى أو الماء

 يمكن أن يؤدي إستخدام الحليب قليل الدسم أو حليب الصويا إلى زيادة العناصر الغذائية دون إضافة الكثير من الدهون إلى الوجبة

 يفضل الماء على الحليب الكريمي أو عالي الدسم لأولئك الذين يحاولون تقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون

ضع في إعتبارك أن كمية الحليب المستخدمة يجب إحتسابها من إجمالي كمية الكربوهيدرات في وجبتك

 ثمانية أونصات من الحليب العادي تحتوي على ما يقرب من 12 جرامًا من الكربوهيدرات

عند تناول دقيق الشوفان لمرضى السكري ، إليك ما لا يجب فعله

لا تستخدم دقيق الشوفان الجاهز أو سريع التحضير مع المحليات المضافة

حيث إن دقيق الشوفان سريع التحضير والمنكه يحتوي على سكر وملح مضافين

 كما أنها تحتوي على ألياف أقل قابلية للذوبان

لذا إختر مجموعة متنوعة صحية من دقيق الشوفان

لا تضيف الكثير من الفاكهة المجففة

 يمكن أن تحتوي ملعقة كبيرة من الفاكهة المجففة على كمية عالية من الكربوهيدرات ، ولكن ضع في اعتبارك حصصك

لا تضيف الكثير من المحليات ذات السعرات الحرارية

 عادة ما يضيف الناس السكر أو العسل أو السكر البني أو الشراب إلى دقيق الشوفان

 وهذه يمكن أن ترفع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل كبير

 ويمكنك إضافة المحليات عديمة السعرات أو منخفضة السعرات بأمان

طالما أن الشخص يحتفظ بمجموع الكربوهيدرات أو درجات المؤشر الجلايسيمي في الإعتبار ، فهناك عدد من الطرق لجعل دقيق الشوفان الأساسي مميزًا

منتجات الخبز

يمكن أن تؤدي إضافة الشوفان إلى المخبوزات والعصائر إلى زيادة قيمتها الغذائية

تحتوي بعض أنواع الخبز على دقيق الشوفان

 الخبز الأبيض المعالج غير مناسب لكثير من مرضى السكري ، لكن بعض خيارات الخبز لها درجة أفضل لأنها تحتوي على الحبوب الكاملة والألياف 

بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في صنع الخبز أو الكعك أو الفطائر الصحية بأنفسهم ، يمكن أن تكون إضافة الشوفان نقطة إنطلاق رائعة

سموثي

القليل من دقيق الشوفان المطبوخ يمكن أن يكون إضافة مثالية لعصير لوجبة الإفطار

حيث يضيف أليافًا مفيدة ويعطي سمكًا إضافيًا

 ويساعد ذلك الشخص على الشعور بالرضا والنشاط على مدار اليوم

مخاطردقيق الشوفان لمرضى السكري

مخاطر تناول دقيق الشوفان طفيفة في الغالب ، ولكن يجب أن يكون الناس على دراية ببعض الأشياء

الحساسية

قد تكون بعض أنواع الشوفان ملوثة بغلوتين القمح أو أنواع أخرى من الدقيق

 يجب على أي شخص لديه مسببات الحساسية المحتملة البحث عن الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين

آثار جانبية طفيفة

قد تسبب الألياف الزائدة آثارًا جانبية طفيفة مثل الغازات والإنتفاخ

المكونات المضافة

قد يكون الشوفان والحبوب التي تحتوي على مكونات مضافة ضارة لمرضى السكري ، خاصةً إذا كانت تحتوي على فواكه مجففة أو سكريات مضافة لذا إبحث عن حبوب الشوفان الكاملة

لا يزال يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات

لا يزال دقيق الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ويجب على مرضى السكري الإستمتاع به بإعتدال

خزل المعدة

قد يرغب الأشخاص المصابون بخزل المعدة في تجنب الشوفان ، لأنه قد يجعل أعراض حالتهم أسوأ

دقيق الشوفان الكامل مقابل دقيق الشوفان الفوري

الشوفان سريع التحضير

في حالة الإعتدال ، يمكن أن يكون الشوفان إضافة صحية ومنتظمة للنظام الغذائي لمرضى السكري

ومع ذلك ، لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع لمرض السكري ، ويجب على الأشخاص مراقبة مستويات السكر في الدم عند تناول الشوفان لتحديد ما إذا كانوا على الطريق الصحيح

أخيرًا ، على الرغم من كون الشوفان مفيدًا للصحة ، إلا أنه ليس علاجًا لمرض السكري

قد تساعد في إدارة الأعراض عند دمجها في خطة وجبات مرضى السكري ، ولكن لا شيء سيحل محل العلاج الطبي المناسب لمرض السكري