أفضل نظام غذائي لمرضى الكلى

سنتداول أفضل نظام غذائي لمرضى الكلى

تختلف القيود الغذائية تبعًا لمستوى تلف الكلى

على سبيل المثال ، الأشخاص في المراحل المبكرة من مرض الكلى لديهم قيود مختلفة عن أولئك الذين يعانون من الفشل الكلوي ، والمعروف أيضًا بإسم مرض الكلى في المرحلة النهائية

إذا كنت مصابًا بمرض في الكلى ، فسيحدد مقدم الرعاية الصحية الخاص بك النظام الغذائي الأفضل لإحتياجاتك

بالنسبة لمعظم الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المتقدمة ، من المهم إتباع نظام غذائي صديق للكلى يساعد على تقليل كمية الفضلات في الدم

غالبًا ما يشار إلى هذا النظام الغذائي على أنه نظام غذائي كلوي

يساعد على تعزيز وظائف الكلى مع منع المزيد من الضرر

على الرغم من إختلاف القيود الغذائية ، فمن المستحسن عمومًا نظام غذائي لمرضى الكلى يقيد العناصر الغذائية التالية

الصوديوم

لا يمكن تصفية الكلى التالفة الصوديوم الزائد ، مما يؤدي إلى إرتفاع مستويات الدم

قلل من الصوديوم إلى أقل من 2000 مجم في اليوم

إقرأ أيضا:هل المشي يخفض السكر التراكمي ؟

البوتاسيوم

يلعب البوتاسيوم العديد من الأدوار في الجسم ، ولكن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى يحتاجون إلى الحد من البوتاسيوم

يوصى عادة بالحد من البوتاسيوم إلى أقل من 2000 مجم يوميًا

الفوسفور

الكلى التالفة لا تستطيع إزالة الفوسفور الزائد ، وهو معدن موجود في العديد من الأطعمة

 يمكن أن تسبب المستويات العالية الضرر الذي يلحق بالجسم ، لذلك يقتصر الفوسفور الغذائي على أقل من 800-1000 مجم يومياً

البروتين

يعد البروتين عنصرًا غذائيًا آخر قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى إلى الحد منه ، حيث لا تستطيع الكلى التالفة التخلص من النفايات الناتجة عن عملية التمثيل الغذائي للبروتين

ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يعانون من مرض الكلى في نهاية المرحلة والذين يخضعون لغسيل الكلى ، وهو علاج يقوم بتصفية الدم وتنظيفه ، لديهم إحتياجات أكبر من البروتين لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات اللذيذة والصحية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم

فيما يلي أفضل نظام غذائي لمرضى الكلى

القرنبيط

يعتبر القرنبيط من الخضروات المغذية التي تعد مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب

إقرأ أيضا:كيف يصوم مريض السكر ؟ ومتى يفطر ؟

كما أنه مليء بالمركبات المضادة للإلتهابات مثل الإندول وهو مصدر ممتاز للألياف

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إستخدام القرنبيط المهروس بدلاً من البطاطس للحصول على طبق جانبي منخفض البوتاسيوم

يحتوي كوب واحد (124 جرام) من القرنبيط المطبوخ على

صوديوم: 19 ملجم

بوتاسيوم: 176 ملجم

الفوسفور: 40 ملجم

العنب البري

هو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكنك تناولها

على وجه الخصوص ، تحتوي هذه التوت الحلو على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين ، والتي قد تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان والتدهور المعرفي ومرض السكري

كما أنها تقدم إضافة رائعة إلى نظام غذائي صديق للكلى ، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم

كوب واحد (148 جرام) من العنب البري الطازج يحتوي على

صوديوم: 1.5 ملغ

بوتاسيوم: 114 ملجم

الفوسفور: 18 ملجم

إقرأ أيضا:مقدمة عمليّة عن اليو إس بي USB : شرح الأساسيات والمصطلحات

سمك القاروص

سمك القاروص هو بروتين عالي الجودة يحتوي على دهون صحية بشكل لا يصدق تسمى أوميغا 3

تساعد أوميغا 3 في تقليل الإلتهاب وقد تساعد في تقليل مخاطر التدهور المعرفي والإكتئاب والقلق

في حين أن جميع الأسماك تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ، إلا أن سمك القاروص يحتوي على كميات أقل من المأكولات البحرية الأخرى

ومع ذلك ، من المهم أن تستهلك كميات صغيرة للحفاظ على مستويات الفوسفور لديك تحت السيطرة

 (85 جرام) من سمك القاروص المطبوخ تحتوي على

صوديوم: 74 ملجم

بوتاسيوم: 279 ملجم

الفوسفور: 211 ملجم

العنب الأحمر

العنب الأحمر ليس فقط لذيذًا ولكنه يوفر أيضًا الكثير من التغذية

فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد ، والتي ثبت أنها تقلل الإلتهاب

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العنب الأحمر على نسبة عالية من الريسفيراترول ، وهو نوع من الفلافونويد ثبت أنه يفيد صحة القلب ويحمي من مرض السكري والتدهور المعرفي

هذه الفاكهة الحلوة صديقة للكلى ، حيث تحتوي نصف كوب (75 جرام) على

صوديوم: 1.5 ملجم

بوتاسيوم: 144 ملجم

الفوسفور: 15 ملجم

بياض البيض

على الرغم من أن صفار البيض مغذي للغاية ، إلا أنه يحتوي على كميات عالية من الفوسفور ، مما يجعل بياض البيض خيارًا أفضل للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كلويًا

يوفر بياض البيض مصدر بروتين عالي الجودة وصديق للكلى

بالإضافة إلى ذلك ، فهي خيار ممتاز للأشخاص الذين يخضعون لعلاج غسيل الكلى ، والذين لديهم احتياجات أعلى من البروتين ولكنهم بحاجة إلى الحد من الفوسفور

يحتوي بياض بيضتين كبيرتين (66 جرام) على

صوديوم: 110 ملجم

بوتاسيوم: 108 ملجم

فوسفور: 10 ملجم

الثوم

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى بالحد من كمية الصوديوم في نظامهم الغذائي ، بما في ذلك الملح المضاف

يوفر الثوم بديلاً لذيذًا للملح ، ويضيف نكهة إلى الأطباق مع توفير فوائد غذائية

كما أنه مصدر جيد للمنجنيز وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ويحتوي على مركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للإلتهابات

تحتوي ثلاثة فصوص (9 جرام) من الثوم على

صوديوم: 1.5 ملجم

بوتاسيوم: 36 ملجم

الفوسفور: 14 ملجم

الحنطة السوداء

تميل العديد من الحبوب الكاملة إلى إحتوائها على نسبة عالية من الفوسفور ، لكن الحنطة السوداء إستثناء صحي

الحنطة السوداء ذات قيمة غذائية عالية ، وتوفر كمية جيدة من فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والألياف

كما أنه من الحبوب الخالية من الغلوتين ، مما يجعل الحنطة السوداء خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الإضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين

يحتوي نصف كوب (84 جرام) من الحنطة السوداء المطبوخة على

صوديوم: 3.5 ملجم

بوتاسيوم: 74 ملجم

الفوسفور: 59 ملجم

يمثل زيت الزيتون أيضاً نظام غذائي لمرضى الكلى

يعتبر زيت الزيتون مصدرًا صحيًا للدهون وخالي من الفوسفور ، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

في كثير من الأحيان ، يعاني الأشخاص المصابون بأمراض الكلى المتقدمة من صعوبة في الحفاظ على الوزن ، مما يجعل الأطعمة الصحية عالية السعرات الحرارية مثل زيت الزيتون مهمة

غالبية الدهون في زيت الزيتون هي دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك ، والتي لها خصائص مضادة للإلتهابات

علاوة على ذلك ، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة مستقرة في درجات حرارة عالية ، مما يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا للطهي

تحتوي ملعقة كبيرة (13.5 جرام) من زيت الزيتون على

صوديوم: 0.3 ملجم

بوتاسيوم: 0.1 ملجم

الفوسفور: 0 ملجم

البرغل نظام غذائي لمرضى الكلى

البرغل صديقًا للكلى

 هو منتج من القمح الكامل يصنع بديلاً رائعًا للحبوب الكاملة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم

هذه الحبوب المغذية هي مصدر جيد لفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والمنجنيز

كما أنه مصدر ممتاز للبروتين النباتي ومليء بالألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي

تحتوي حصة نصف كوب (91 جرام) من البرغل على

صوديوم: 4.5 ملجم

بوتاسيوم: 62 ملجم

الفوسفور: 36 ملجم

الملفوف

ينتمي الملفوف إلى عائلة الخضروات الصليبية وهو محمّل بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية

كما أنه مصدر رائع لفيتامين ك وفيتامين ج والعديد من فيتامينات ب

علاوة على ذلك ، فإنه يوفر الألياف الغير قابلة للذوبان ، وهو نوع من الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة وإضافة كميات كبيرة إلى البراز

بالإضافة إلى أنها منخفضة في البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم

 كوب واحد (70 جرام) من الملفوف المبشور يحتوي على

صوديوم: 13 ملجم

بوتاسيوم: 119 ملجم

الفوسفور: 18 ملجم

يمثل الدجاج منزوع الجلد نظام غذائي لمرضى الكلى

على الرغم من أن تناول البروتين بكميات محدودة أمر ضروري لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، فإن تزويد الجسم بكمية كافية من البروتين عالي الجودة أمر حيوي للصحة

صدر الدجاج منزوع الجلد يحتوي على نسبة أقل من الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم من الدجاج المغطى بالجلد

تحتوي (84 جرام) من صدور الدجاج منزوعة الجلد على

صوديوم: 63 ملجم

بوتاسيوم: 216 ملجم

الفوسفور: 192 ملجم

الفلفل الحلو

يحتوي الفلفل الحلو على كمية رائعة من العناصر الغذائية ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ، على عكس العديد من الخضروات الأخرى

كما أن الفلفل ذو الألوان الزاهية مليء بفيتامين سي القوي المضاد للأكسدة

في الواقع ، تحتوي حبة فلفل حلو حمراء صغيرة (74 جرامًا) على 105٪ من الكمية الموصى بتناولها من فيتامين سي

كما أنها محملة بفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي مهم لوظيفة المناعة ، والذي غالبًا ما يتعرض للخطر لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى

تحتوي حبة فلفل أحمر صغيرة (74 جرام) على

صوديوم: 3 ملجم

بوتاسيوم: 156 ملجم

الفوسفور: 19 ملجم

البصل نظام غذائي لمرضى الكلى

البصل ممتاز لتوفير نكهة خالية من الصوديوم لأطباق الحمية الكلوية

قد يكون تقليل تناول الملح أمرًا صعبًا ، مما يجعل إيجاد بدائل ملح لذيذة أمرًا ضروريًا

يضيف البصل المقلي بالثوم وزيت الزيتون نكهة للأطباق دون المساس بصحة الكلى

علاوة على ذلك ، يحتوي البصل على نسبة عالية من فيتامين سي والمنغنيز وفيتامين ب ويحتوي على ألياف بريبايوتيك تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة

تحتوي حبة البصل الصغيرة (70 جرام) على

صوديوم: 3 ملجم

بوتاسيوم:102 ملجم

الفوسفور: 20 ملجم

جرجير

العديد من الخضر الصحية مثل السبانخ واللفت غنية بالبوتاسيوم ويصعب وضعها في النظام الغذائي الكلوي

ومع ذلك ، فإن الجرجير هو أخضر كثيف المغذيات ويحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ، مما يجعله خيارًا جيدًا للسلطات والأطباق الجانبية الصديقة للكلى

الجرجير هو مصدر جيد لفيتامين البوتاسيوم ومعادن المنغنيز والكالسيوم ، وكلها مهمة لصحة العظام

يحتوي هذا اللون الأخضر المغذي أيضًا على النترات ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم ، وهي فائدة مهمة لمن يعانون من أمراض الكلى

كوب واحد (20 جرام) من الجرجير الخام يحتوي على

صوديوم: 6 ملجم

بوتاسيوم: 74 ملجم

فوسفور: 10 ملجم

مكسرات المكاديميا نظام غذائي لمرضى الكلى

تحتوي معظم المكسرات على نسبة عالية من الفوسفور ولا ينصح بها لمن يتبعون نظامًا غذائيًا كلويًا

ومع ذلك ، فإن مكسرات المكاديميا خيار لذيذ للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى

فهي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور مقارنة بالمكسرات الشائعة مثل الفول السوداني واللوز

كما أنها مليئة بالدهون الصحية وفيتامينات ب والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز

تحتوي 28 جرام من مكسرات المكاديميا على

صوديوم: 1.4 ملجم

بوتاسيوم: 103 ملجم

الفوسفور: 53 ملجم

الفجل نظام غذائي لمرضى الكلى

الفجل من الخضروات المقرمشة التي تعد إضافة صحية للنظام الغذائي الكلوي

هذا لأنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من البوتاسيوم والفوسفور ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى

يعتبر الفجل مصدرًا كبيرًا لفيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وإعتام عدسة العين

يحتوي نصف كوب (58 جرام) من شرائح الفجل على

صوديوم: 23 ملجم

بوتاسيوم: 135 ملجم

الفوسفور: 12 ملجم

اللفت

يعتبر اللفت صديقًا للكلى ويعد بديلاً ممتازًا للخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل البطاطس والقرع الشتوي

هذه الخضروات الجذرية مليئة بالألياف وفيتامين سي ، كما أنها مصدر جيد وفيتامين ب 6 للمنغنيز

يحتوي نصف كوب (78 جرام) من اللفت المطبوخ على

صوديوم: 12.5 ملجم

بوتاسيوم: 138 ملجم

الفوسفور: 20 ملجم

أناناس

تحتوي العديد من الفواكه الإستوائية مثل البرتقال والموز والكيوي على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم

لحسن الحظ ، يعد الأناناس بديلاً حلوًا ومنخفض البوتاسيوم لمن يعانون من مشاكل في الكلى

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأناناس غني بالألياف والمنغنيز وفيتامين ج والبروميلين ، وهو إنزيم يساعد في تقليل الإلتهاب

يحتوي كوب واحد (165 جرام) من قطع الأناناس على

صوديوم: 2 ملجم

بوتاسيوم: 180 ملجم

الفوسفور: 13 ملجم

التوت البري

يفيد التوت البري كلاً من المسالك البولية والكلى

تحتوي هذه الفاكهة الصغيرة الحامضة على مغذيات نباتية ، والتي تمنع البكتيريا من الإلتصاق ببطانة المسالك البولية والمثانة ، وبالتالي تمنع العدوى

هذا مفيد لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى ، حيث لديهم خطر متزايد من إلتهابات المسالك البولية

يمكن أن يؤكل التوت البري مجففًا أو مطبوخًا أو طازجًا أو كعصير

كما يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم

كوب واحد (100 جرام) من التوت البري الطازج يحتوي على

سوأم: 2 ملجم

بوتاسيوم: 80 ملجم

الفوسفور: 11 ملجم

تعتبر الأطعمة الصديقة للكلى المذكورة أعلاه خيارات ممتازة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كلويًا

تذكر دائمًا مناقشة إختياراتك الغذائية مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنك تتبع أفضل نظام غذائي لإحتياجاتك الفردية

تختلف القيود الغذائية إعتمادًا على نوع ومستوى تلف الكلى ، بالإضافة إلى التدخلات الطبية ، مثل الأدوية أو علاج غسيل الكلى

في حين أن إتباع نظام غذائي كلوي يمكن أن يكون مقيدًا في بعض الأحيان ، إلا أن هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة التي تتناسب مع خطة وجبات صحية ومتوازنة وصديقة للكلى