آمل من هذا المقال أن يجيب تساؤلاتك عن فعالية إستخدام البصل لخفض سكر الدم المرتفع
هل تعلم أن البصل قد يكون رهانًا مثاليًا لنظام غذائي صحي لمرض السكري؟
على الرغم من أن جميع الخضروات مهمة للصحة ، إلا أن بعض الأنواع تقدم فوائد فريدة
يحتوي البصل على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية التي ثبت أنها تعزز الصحة بعدة طرق
في الواقع ، تم التعرف على الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة ، عندما تم إستخدامه لعلاج أمراض مثل الصداع وأمراض القلب وتقرحات الفم
ولكن حان الآن أن نسلط الضوء حول فعالية البصل لخفض سكر الدم المرتفع
كيف يساهم البصل لخفض سكر الدم المرتفع ؟
البصل غني بالعناصر الغذائية
مما يعني أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن
حيث يحتوي البصل المتوسط على 44 سعرة حرارية فقط ولكنه يوفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف
كما أنه غني بشكل خاص بفيتامين سي ، وهو عنصر غذائي يساهم في تنظيم صحة المناعة وإنتاج الكولاجين وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد
إقرأ أيضا:فوائد وأضرار الأفوكادو لمريض السكريعمل فيتامين سي أيضًا كمضاد قوي للأكسدة في جسمك
حيث يحمي خلاياك من التلف الذي تسببه تراكم الملوثات الخارجية ونواتج عملية التمثيل الغذائي الداخلية بجسمك ويحميه من تراكم السموم
أيضاَ البصل غني بفيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك التي تلعب دورًا رئيسيًا في التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب
أخيرًا ، إنها مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الناس
هذا يضمن لمريض السكر فيضاً من العناصر الأساسية المفيدة لتوازن الجسم وصحة الأعصاب بأقل سعرات حرارية ممكنة
نسبة عالية من الألياف
البصل ، وخاصة البصل الأحمر ، غني بالألياف
يحتوي البصل الأخضر على أقل محتوى من الألياف
كما تستغرق الألياف وقتًا لتتحلل وهضم ، مما يضمن إطلاقًا بطيئًا للسكريات في مجرى الدم
أيضاً تضيف الألياف أيضًا حجمًا إلى البراز ، مما قد يساعد في تخفيف الإمساك ، وهو مشكلة شائعة بين مرضى السكر
منخفض الكربوهيدرات
البصل منخفض جدا في الكربوهيدرات
إقرأ أيضا:فوائد القهوة الخضراء لفقدان الوزن والحد من الشهيةتحتوي حصة 100 جرام من البصل الأحمر على حوالي 8 جرام من الكربوهيدرات
غالبًا ما يُنصح مرضى السكر بتضمين المزيد من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي
بالإضافة إلى ذلك ، البصل منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ، ويمكن اعتباره بأمان لخطة صحية لفقدان الوزن
صحة القلب
يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الإلتهابات وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل من مستويات الكوليسترول ، وكل ذلك قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
فنجد أن الكيرسيتين هو أحد مضادات الأكسدة المركزة في البصل
حيث تساعد خصائص البصل القوية المضادة للإلتهابات أيضًا في تقليل إرتفاع ضغط الدم والحماية من جلطات الدم
ونظرًا لأنه مضاد قوي للإلتهابات ، فقد يساعد في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل إرتفاع ضغط الدم
لذا يساهم إستخدام البصل لخفض سكر الدم في السيطرة على تبعات إرتفاع سكر الدم
حيث إن مريض السكر المرتفع أكثر عرضة لأمراض القلب والضغط والكوليسترول
يحتوي البصل على العديد من مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع الأكسدة ، وهي عملية تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في علاج أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب
إقرأ أيضا:فوائد الكينوا لمرضى السكريوجد أن البصل مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
في الواقع ، يحتوي البصل على أكثر من 25 نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة
كما يحتوي البصل الأحمر ، على وجه الخصوص ، على الأنثوسيانين وهي أصباغ نباتية خاصة التي تعطي البصل الأحمر لونه العميق
فوجدت العديد من الدراسات السكانية أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب
بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على الأنثوسيانين للوقاية من أنواع معينة من السرطان والسكري
كما أن البصل الأحمر والأصفر أغنى بمضادات الأكسدة من الأنواع الأخرى
في الواقع ، قد يحتوي البصل الأصفر على ما يقرب من 11 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من البصل الأبيض
ولكن يمكن أن يقلل الطهي بشكل كبير من مستويات بعض مضادات الأكسدة
يساعد البصل لخفض سكر الدم عن طريق السيطرة على نسبة السكر في الدم
يساعد تناول البصل في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري
أظهرت دراسة أجريت على 42 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن تناول (100 جرام) من البصل الأحمر الطازج يقلل من مستويات السكر في الدم الصائم بحوالي 40 مجم / ديسيلتر بعد أربع ساعات
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن إستهلاك البصل قد يفيد في التحكم في نسبة السكر في الدم
حيث إن المركبات المحددة الموجودة في البصل ، مثل الكيرسيتين ومركبات الكبريت ، لها تأثيرات مضادة لمرض السكر
فثبت أن الكيرسيتين يتفاعل مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية والكبد للتحكم في تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم بالكامل
كما يعد البصل أحد أغنى مصادر الكروم الغذائية ، وهو معدن نادر يحسن قدرة الجسم على الإستجابة للأنسولين
أيضاً قد تساعد مركبات الكبريت الموجودة في البصل في تحسين نسبة السكر في الدم
خصائص مضادة للجراثيم
يمكن للبصل محاربة العديد من البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة
علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن مستخلص البصل يمنع نمو الكوليرا ، وهي بكتيريا تشكل مصدر قلق كبير للصحة العامة في العالم النامي
فنجد أن مادة الكيرسيتين المستخرجة من البصل وسيلة فعالة بشكل خاص لمحاربة البكتيريا
كما أظهرت دراسة أن الكيرسيتين المستخرج من قشر البصل الأصفر نجح في منع نمو هيليكوباكتر بيلوري المسببة لقرحة المعدة العنيفة المقاومة للميثيسيلين
وحيث إن مريض السكر المرتفع أقل مناعة وأكثر عرضة للعدوى فتظهر من هنا أهمية البصل لخفض سكر الدم والسيطرة على العدوى المحتملة
يعزز صحة الجهاز الهضمي
البصل مصدر غني للبريبايوتكس ، مما يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، وتحسين التوازن البكتيري في أمعائك ، ويفيد نظام المناعة لديك
كيفية إضافة البصل لوجباتك
البصل من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وغير النشوية ، لذا يعد إضافة صحية إلى نظامك الغذائي
وهناك طرق عديدة لإضافة البصل إلى خطة الوجبة اليومية
يمكن أن تضيف شرائح البصل النيء نكهة إلى السندويشات والسلطات
كما يمكنك أيضًا شوي أو تحميص شرائح سميكة والإستمتاع بها كخضروات مع وجبتك
ما هي الحصص من البصل لخفض سكر الدم ؟
توصي جمعية السكري الأمريكية بتناول ما لا يقل عن ثلاث إلى خمس حصص من الخضار غير النشوية ، مثل البصل ، يوميًا ، حيث تعادل الحصة نصف كوب مطبوخ أو كوب واحد نيئ
إذا كنت تتناول أكثر من كوب مطبوخ أو كوبين من البصل النيء في الوجبة ، وكنت تحسب الكربوهيدرات للتحكم في نسبة السكر في الدم
فقد تحتاج إلى حساب هذه الحصص من إجمالي كمية الكربوهيدرات التي تتناولها في تلك الوجبة
على سبيل المثال ، 2 كوب من البصل النيء يعتبر 20 جرامًا من الكربوهيدرات
يمكن أن يساعد تناول الأناناس والجزر في نهاية وجباتك على تشجيع هضم البصل بشكل أسرع ، وتقليل آثار مركبات الكبريت على أنفاسك
عندما تحاول التحكم في نسبة السكر في الدم ، تشجع جمعية السكري الأمريكية على تناول المزيد من الخضروات غير النشوية لأنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات
لذا قد يساعد تناول المزيد من البصل أيضًا في تحسين مستويات السكر في الدم
إستشر إختصاصي التغذية الخاص بك لمناقشة كيف يمكن أن يتناسب البصل مع خطة نظامك الغذائي
أخيراً وليس آخراً ، قد يساعد البصل الخام في السيطرة على مرض السكري من النوع الأول والثاني ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث