يعتبر الخيار من العناصر المنعشة والعصيرية في عائلة القرع التي تحظى بشعبية في أطباق الصيف والسلطات في جميع أنحاء العالم ، فهل الخيار يرفع السكر ؟
يزدهر الخيار في درجات الحرارة الدافئة ، مما يجعله إضافة شائعة للحدائق الصيفية
كما أن نكهتها المعتدلة تجعلها سهلة الإضافة إلى العديد من الأطباق دون التأثير على نكهة الطعام ، مما يجعل الخيار طريقة سهلة لإضافة كميات كبيرة إلى الوجبات الصغيرة
فهل يمكن لمرضى السكر تناول الخيار أم أن الخيار يرفع السكر
نعم ، إذا كنت مصابًا بداء السكري ، يمكنك تناول الخيار
ونظرًا لأنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات ، يمكنك أن تأكل ما تريد وقتما تشاء
ينتمي الخيار إلى نفس العائلة النباتية مثل البطيخ والقرع
وينقسم الخيار تجاريًا إلى نوعين : الخيار الطازج و الخيار المخلل
الخيار من الخضروات غير النشوية ، وهي المجموعة الغذائية الوحيدة التي يمكنك من خلالها إرضاء شهيتك حيث إن إتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يعتمد على الخضروات غير النشوية قد يثبت فعاليته في عكس مرض السكري من النوع الثاني
إقرأ أيضا:فوائد البطيخ لمريض السكري ؟ وكيفية وضعه في نظامه الغذائييحتوي نصف كوب من شرائح الخيار النيء على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغنى بالعناصر الغذائية ، حيث يحتوي على
السعرات الحرارية : 8
الكربوهيدرات : 1.89 جرام
الألياف الغذائية : 0.3 جرام
السكريات : 0.87 جرام
البروتين : 0.34 جرام
الدهون : 0.06 جرام
يوفر الخيار أيضًا
فيتامين ب
فيتامين سي
البوتاسيوم
المغنيسيوم
البيوتين
الفوسفور
كما يعتبر الخيار من المصادر الجيدة للمواد الكيميائية النباتية ذات الخصائص الوقائية من الأمراض مثل
مركبات الفلافونويد
ترايتيربين
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم للخيار ؟وهل الخيار يرفع السكر في الدم ؟
يؤثر مؤشر نسبة السكر في الدم على كيفية تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم
إقرأ أيضا:هل الفراولة ترفع نسبة السكر في الدم ؟حيث يمكن أن يؤدي إرتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم إلى إرتفاع مستوى السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم للخيار هو 15
فأي طعام به مؤشر جلايسيمي أقل من 55 يعتبر منخفضًا
للمقارنة ، إليك المؤشر الجلايسيمي لفاكهة أخرى
الجريب فروت : 25
التفاح : 38
الموز : 52
البطيخ : 72
فوائد الخيار المذهلة لمرضى السكري والتي تنفي إعتقاد أن الخيار يرفع السكر
توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في الخيار فوائد صحية كبيرة
على سبيل المثال ، جلد الخيار مليء بالبيتا كاروتين ، وهو جزء من سبب لونه الأخضر الغني
يمكن لجسمك تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، وهو فيتامين مهم للحفاظ على صحة عينيك وبشرتك
تناول الخيار بإنتظام قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة ، يمكن لمرضى السكري من النوع الثاني خفض مستويات السكر في الدم عن طريق تناول الخيار
إقرأ أيضا:هل الفول السوداني يرفع السكر ؟يمكن أن يساعد الخيار مرضى السكر لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف
فالألياف هي المفتاح لخفض مستويات السكر في الدم
كما أنه يساعد في إبطاء هضم الكربوهيدرات والسكر ، مما قد يؤدي إلى خفض مستويات السكر
قد يساعد في إدارة الوزن
الخيار هو طعام منخفض السعرات الحرارية
يحتوي الخيار على ما يقدر بـ 10 سعرات حرارية ، لذا يمكن أن تساعد في إشباع المرضى دون القلق بشأن رفع نسبة السكر في الدم أكثر من اللازم
حيث يحتوي الخيار على أكثر من 96٪ ماء ، لذا فهو مشبع ومغذي ولكن قليل السعرات الحرارية
كما يعتبر هذا المزيج الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء ومنخفض السعرات الحرارية أمرًا رائعًا للتحكم في الوزن
غني بمضادات الأكسدة
الخيار مليء بالعناصر الغذائية التي تعمل كمضادات للأكسدة
قد يكون لمضادات الأكسدة تأثيرات قوية بشكل خاص ، وفقًا لبعض الدراسات
تساعد هذه المركبات جسمك على معالجة وإزالة السموم ، مما يقلل من خطر الإصابة بحالات صحية مثل السرطان وأمراض القلب والسكري
بينما يجب إجراء المزيد من الدراسات ، فإن الخيار هو وسيلة آمنة للحصول على المزيد من مضادات الأكسدة الغذائية بسهولة
الخيار يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات
لذلك يمكن أن يكون خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع مستويات السكر في الدم
تشير التجارب المبكرة إلى أن الخيار هو أحد أكثر النباتات فعالية ليس فقط لخفض مستويات السكر في الدم ولكن أيضًا لتقليل مخاطر نقص السكر في الدم أثناء إنخفاض السكر في الدم
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، قد يكون الخيار إضافة مفيدة إلى نظامهم الغذائي لخفض مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية
الخيار غني أيضًا بالبوتاسيوم المعدني
يساعد هذا المعدن في تنشيط أعصابك ، وتواصل خلاياك ، وتقلص عضلاتك ، وعمل الكلى
بدون كمية كافية من البوتاسيوم ، قد تبدأ في ملاحظة مشاكل في ضغط الدم ووظيفة القلب
ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من أي شيء يمكن أن يسبب عدم الراحة
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الخيار في جلسة واحدة إلى آلام في المعدة أو ضيق
بشكل عام ، من الأفضل تناول بضع من الخيار في كل مرة لمنع إنزعاج المعدة
هل يمكن للخيار خفض نسبة السكر في الدم لمرضى السكر ؟
توجد دراسات على الحيوانات تربط بين مستخلصات الخيار وخفض نسبة الجلوكوز في الدم ، لكنها محدودة
لذا المزيد من البحث ضروري
كما خلصت دراسة أجريت عام 2011 إلى أن الفئران المصابة بداء السكري إنخفضت في نسبة السكر في الدم بعد إتباع نظام غذائي لمدة تسعة أيام من مستخلص بذور الخيار
أيضاً ، أشارت دراسة أجريت عام 2012 إلى أن المغذيات النباتية للخيار مرتبطة بتأثيرات خفض نسبة السكر في الدم في الفئران المصابة بداء السكري
كما أظهرت ورقة بحثية نشرت عام 2014 في مجلة أنه يمكن إستخدام لب الخيار بشكل فعال لعلاج وإدارة مرض السكري في الفئران
ولكن إستخدمت هذه الدراسات مستخلصات الخيار
ولا يوجد دليل على أن الخيار الكامل كان سيقدم نفس الفائدة
وعلى الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الخيار قد يكون علاجًا فعالًا لمرض السكري
إلا أنه من الخضروات المغذية التي يمكن تناولها بحرية نسبيًا في خطة وجبات مرض السكري