نتناول بهذا المقال عن الشوكولاتة لمريض السكر
مرض السكري هو حالة مزمنة تؤدي إلى إرتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير
لذا يحتاج مرضى السكري إلى إدارة نظامهم الغذائي بعناية شديدة
ومع ذلك ، فإن دمج الحلويات كالشوكولاتة في نظام غذائي صحي يمكن أن يظل أمرًا جيدًا
حيث تعد المراقبة الدقيقة لتناول الكربوهيدرات والسكر أمرًا حيويًا عند إدارة مرض السكري نظرًا لتأثيره المحتمل على مستويات السكر في الدم
أيضًا ، ضع في إعتبارك سلوكيات نمط حياتك مثل النظام الغذائي وممارسة الرياضة قبل أن تقرر دمج الشوكولاتة في نظامك الغذائي ، وتحدث مع طبيبك حول أفضل الطرق للقيام بذلك
هل الشوكولاتة لمريض السكر مفيده أم تضره ضارة ؟
بالإضافة إلى إرضاء الرغبة الشديدة ، قد تكون هناك فوائد صحية لتناول الشوكولاتة ، وخاصة الشوكولاتة الداكنة
قد تساعد مجموعة من المواد الكيميائية النباتية تسمى مركبات الفلافونويد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين حساسية الأنسولين
وقد تساعد الشوكولاتة الداكنة أيضًا في تقليل التجلط في الدم
إقرأ أيضا:كيف يصوم مريض السكر ؟ ومتى يفطر ؟تحتوي الشوكولاتة خصوصاً الداكنة على عدد من العناصر الغذائية المفيدة ، والتي يُدعى بعضها بالفلافونويد ، ويُعتقد أنها تقي من أمراض القلب
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الكميات الكبيرة من الشوكولاتة يمكن أن تكون ضارة بالصحة من نواحٍ أخرى
فإذا تم تناول كمية أكبر من الشوكولاتة ، فسوف ترفع نسبة السكر في الدم مما يزيد من خطر حدوث مضاعفات السكري ، ومنها مشاكل القلب والأوعية الدموية
كما أن المحتوى الحراري للشوكولاتة مرتفع نسبيًا ، وبالتالي فإن الإستهلاك المفرط للشوكولاتة قد يؤدي إلى زيادة الوزن مما يزيد أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
ما هي كمية الشوكولاتة لمريض السكر المتاح تناولها ؟
بالنسبة لمعظم مرضى السكري ، من الأفضل أن تقتصر الشوكولاتة على بضع مربعات لمنع الزيادة المفرطة في مستويات السكر
أما الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين لا يعانون من مشاكل في الوزن ، قد يكون تناول الشوكولاتة مناسبًا قبل ممارسة الرياضة
حدد الكمية التي ستأكلها وضع باقي الشوكولاتة بعيدًا عن متناول يدك
إقرأ أيضا:استخدام المكثفات في تحسين معامل القدرةوالذي من شأنه أن يمنعك من الحصول على “قطعة واحدة فقط” وتناول أكثر مما كنت تخطط له
إقرأ الملصقات الخاصة بمحتوى الكربوهيدرات للمساعدة في ضبط مستويات الأنسولين
ومع ذلك ، تحدث دوماً مع طبيبك قبل أي تغيير في نظامك الغذائي
ما هي أفضل أنواع الشوكولاتة لمريض السكر ؟
أفضلهم الشوكولاتة التي تحتوي على كميات أعلى من الكاكاو ، لأن محتوى السكر والدهون غالبًا ما يكون أقل نتيجة لذلك
لذا عادة ما تكون الشوكولاتة الداكنة خيارًا جيدًا
فجميع أنواع الشوكولاتة ليست متشابهة
لا تتمتع الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء بنفس الفوائد الصحية مثل الشوكولاتة الداكنة
لماذا الشوكولاتة الداكنة صديقة لمرض السكري ؟
مربع من الشوكولاتة الداكنة السادة عالية الكاكاو مليء بمكونات جيدة لك
حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الجسم على إستخدام الأنسولين بشكل أكثر كفاءة للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم
وهذا بدوره يساعد على خفض مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي ويساعد جسمك بالفعل على إستخدام الأنسولين
إقرأ أيضا:فوائد الباذنجان لمرضى السكريونتيجة لذلك ، فهو يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين ، الذي نراه في مرض السكري من النوع الثاني
كما وجد الباحثون أن المشاركين المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذين تناولوا حوالي أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة كل يوم (حوالي مربع واحد) لمدة ثمانية أسابيع شهدوا تحسنًا في المؤشرات الصحية مثل صيام السكر في الدم و مستويات السكر التراكمي
في حين أن المشاركين المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذين تناولوا الشوكولاتة البيضاء لم يحصلوا على ذلك
كيفية إختيار شوكولاتة داكنة جيدة لمريض السكر ؟
عندما يتعلق الأمر بإختيار أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة لصحتك ، فإن بعض الأنواع تكون أكثر صحة لمرضى السكري من غيرها
إتبع هذه النصائح للحصول على أكبر فائدة غذائية
أنظر إلى نسبة الكاكاو
لا يعني مجرد تسمية قالب الشوكولاتة “داكن” أنه صحي
في الواقع ، يمكن أن تكون بعض أنواع “الشوكولاتة الداكنة” منخفضة بنسبة 30 في المائة من الكاكاو ، مما يجعلها أكثر توازيًا مع شوكولاتة الحليب العادية
لذا يجب إختيار لوح شوكولاتة يحتوي على 70٪ من الكاكاو أو أكثر
إنتبه لمحتوى السكر لتحافظ على تناول الكربوهيدرات تحت السيطرة
حيث إن جميع أنواع الشوكولاتة – بما في ذلك الشوكولاتة الغير محلاة – تحتوي على الكربوهيدرات
لذا حاول الإحتفاظ بالكربوهيدرات لوجبة خفيفة من الشوكولاتة من 15 إلى 30 جرامًا كحد أقصى
حيث إن إحتساب الكربوهيدرات يمكن أن يسهل إدارة نسبة السكر في الدم
إحذر من أي مكونات سكرية إضافية
قلل من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على الكراميل أو التوفي أو غيرها من السكريات الإضافية
من ناحية أخرى ، يعد إختيار لوح به مكسرات ، مثل اللوز ، رهانًا آمنًا ، نظرًا لتأثيره المشبع وقدرته على إبطاء إرتفاع مستويات السكر في الدم
علاوة على ذلك ، وجدت تجربة عشوائية صغيرة ذات شواهد نُشرت في نوفمبر 2017 في مجلة جمعية القلب الأمريكية أن تناول اللوز بمفرده أو مع الشوكولاتة الداكنة (تحت ظروف الأكل الخاضعة للرقابة والإشراف) يحسن علامات خطر الإصابة بأمراض القلب لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة
بعدها خلص الباحثون إلى أن دمج اللوز والشوكولاتة والكاكاو في نظام غذائي نموذجي دون تجاوز الإحتياجات اليومية من السعرات الحرارية قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث
هل الشوكولاتة المصنعة خصيصاً لمرضى السكر أفضل ؟
بشكل عام ، يتم تصنيع الشوكولاتة المصنعة لمرضى السكري عن طريق إستبدال بعض أو كل محتوى السكر بالنحليات الصناعية ، مثل البوليولات (كحول السكر) والمالتيتول والسوربيتول
ولكن يمكن أن يكون للبوليولات تأثيرات ملين وبالتالي لا ينبغي إستهلاكها بكميات كبيرة
وقد يختلف تأثير البوليولات من شخص لآخر
فقد يجد بعض الناس أن الشوكولاتة لمرضى السكري مفيدة مقارنة بالشوكولاتة العادية
ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة المحلاة بالمحليات الصناعية لمرضى السكري لا تحتوي على فوائد تعويضية كافية
لذا لا يوصي بها حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية مثل الشوكولاتة العادية
ولا يزال بإمكانها رفع مستويات السكر في الدم وغالبًا ما تكون أغلى من الشوكولاتة العادية
لذا من الأفضل إختيار الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة – 70٪ من الكاكاو – لتحصل على طعم شوكولاتة أقوى
مما يساعدك على تناول كميات أقل
أيضاً تحقق من الملصقات الخاصة بمحتويات الكربوهيدرات لمساعدتك على ضبط مستويات الأنسولين ، والإستمتاع بمذاق حلو
وتحدث مع طبيبك حول ما إذا كان يمكنك دمج الشوكولاتة في نظامك الغذائي بإعتدال
أخيراً وليس آخراً
إن التعايش مع مرض السكري يعني أنك تدرك دوماً ما تتناوله من طعام وشراب ، وتأثير الأطعمة التي تتناولها على مستويات السكر في الدم
ويعتقد الكثير من الناس أنه إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فلا يمكنك تناول الحلويات أو الشوكولاتة
ولكن في الواقع ، هذا غير صحيح
فلا يزال بإمكانك تناول هذه الأطعمة بكميات صغيرة
فيمكن تناول الشوكولاتة للمصاب بمرض السكري ، ولكن في حدود المعقول
ولا يلزم إستبعاد الشوكولاتة تمامًا من نظامك الغذائي
ففي معظم الحالات ، ستؤدي الشوكولاتة إلى إرتفاع مستويات السكر في الدم
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، من المهم مراعاة الكمية الإجمالية للكربوهيدرات وليس السكر فقط
حيث يمكن أن تؤثر جميع أنواع الكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز في الدم
فقد تحتوي بعض الأطعمة على القليل من السكر أو لا تحتوي على سكر ولكن الكثير من الكربوهيدرات
لذا يجب أن ينظر الأشخاص المصابون بداء السكري دائمًا إلى عدد الكربوهيدرات الإجمالية عند إتخاذ قرار بشأن تناول طعام معين أو عدم تناوله
وفي ضوء ذلك من الأفضل الحد من إستهلاك الشوكولاتة بكميات صغيرة وتجنب تناولها عندما تكون نسبة السكر في الدم أعلى بالفعل من مستويات الجلوكوز في الدم الموصى بها