القهوة منزوعة الكافيين جيدة أم سيئة ؟
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم
يستمتع الكثير من الناس بشرب القهوة ، لكنهم يريدون الحد من تناول الكافيين لأسباب صحية
بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، تعتبر القهوة منزوعة الكافيين بديلاً ممتازًا
حيث إن القهوة بدون كافيين مثل القهوة العادية ، بإستثناء الكافيين الذي تم إزالته
نأمل بهذا المقال أن نلقي نظرة مفصلة على القهوة بدون الكافيين وآثارها الصحية ، سواء كانت جيدة أو سيئة
ما هي القهوة منزوعة الكافيين وكيف تصنع ؟
إنها قهوة مصنوعة من حبوب البن التي تمت إزالة 97٪ على الأقل من الكافيين فيها
فهناك العديد من الطرق لإزالة الكافيين من حبوب البن
تشمل معظم الطرق على الماء أو المذيبات العضوية أو ثاني أكسيد الكربون
تُغسل حبوب القهوة في المذيب حتى يتم إستخلاص الكافيين منه ثم يُزال المذيب
كما يمكن أيضًا إزالة الكافيين بإستخدام ثاني أكسيد الكربون أو مرشح الفحم
إقرأ أيضا:هل الفراولة ترفع نسبة السكر في الدم ؟يجب أن تكون القيمة الغذائية للقهوة بدون الكافيين مماثلة تقريبًا للقهوة العادية ، بصرف النظر عن محتوى الكافيين
ومع ذلك ، قد يصبح الطعم والرائحة أكثر اعتدالًا ، وقد يتغير اللون ، إعتمادًا على الطريقة المستخدمة لإزالة الكافيين
كما أن هذا يمكن أن يجعلها أكثر إرضاءً لأولئك الذين لديهم حساسية للمذاق المر ورائحة القهوة العادية
ما هي كمية الكافيين الموجود في القهوة منزوعة الكافيين؟
القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تمامًا من الكافيين
حيث تحتوي في الواقع على كميات متفاوتة من الكافيين ، عادة حوالي 3 مجم لكل كوب
حيث وجدت إحدى الدراسات أن كل كوب من القهوة بدون الكافيين يحتوي على 0-7 مجم من الكافيين
من ناحية أخرى ، يحتوي الكوب العادي من القهوة العادية على حوالي 70-140 مجم من الكافيين ، حسب نوع القهوة وطريقة التحضير وحجم الكوب
لذلك ، حتى لو لم يكن منزوع الكافيين خاليًا تمامًا من الكافيين ، فعادة ما تكون كمية الكافيين صغيرة جدًا
ما هي فوائد القهوة منزوعة الكافيين ؟
القهوة بدون الكافيين محملة بمضادات الأكسدة كما تحتوي على عناصرغذائية
إقرأ أيضا:هل الطماطم ترفع السكر ؟ و ما هي الكمية المسموح تناولها يوميا لمريض السكر ؟إنها في الواقع أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي
فتحتوي عادة على كميات مماثلة من مضادات الأكسدة مثل القهوة العادية ، على الرغم من أنها قد تكون أقل بنسبة تصل إلى 15٪
يحدث هذا الاختلاف على الأرجح بسبب فقدان بسيط لمضادات الأكسدة أثناء عملية إزالة الكافيين
حيث إن مضادات الأكسدة الرئيسية في القهوة العادية والقهوة بدون الكافيين هي أحماض الهيدروسيناميك والبوليفينول
تلعب مضادات الأكسدة دور هام في التخلص من السموم المتراكمة بالجسم سواء من عوامل التلوث الخارجي أو من نواتج التمثيل الغذائي الداخلي بالجسم
هذا يقلل من الضرر التأكسدي وقد يساعد في الوقاية من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان ومرض السكري من النوع 2
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، تحتوي أيضًا على كميات قليلة من بعض العناصر الغذائية
حيث يوفر كوب واحد منها 2.4٪ من المدخول اليومي الموصى به من المغنيسيوم ، و 4.8٪ من البوتاسيوم ، و 2.5٪ من النياسين ، أو فيتامين ب 3
قد لا يبدو هذا الكثير من العناصر الغذائية ، لكن الكميات تتراكم بسرعة إذا شربت 2-3 أكواب (أو أكثر) من القهوة يوميًا
إقرأ أيضا:هل الفريك يرفع السكر في الدم ؟ وما هي فوائده لمريض السكر ؟الفوائد الصحية للقهوة منزوعة الكافيين
على الرغم من شيطنة القهوة في الماضي ، فإن الحقيقة هي أن القهوة مفيدة لك في الغالب
ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، والتي تُعزى بشكل أساسي إلى محتواها من مضادات الأكسدة والمواد الفعالة الأخرى
ومع ذلك ، قد يكون من الصعب تحديد الآثار الصحية المحددة للقهوة منزوعة الكافيين
وذلك لأن معظم الدراسات تقيم تناول القهوة دون التمييز بين القهوة العادية والقهوة بدون الكافيين ، وبعضها لا يشمل حتى القهوة بدون الكافيين
تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري
تم ربط شرب القهوة ، سواء العادية أو منزوعة الكافيين ، بتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري
قد يقلل كل كوب يومي من المخاطر بنسبة تصل إلى 7٪
يشير هذا إلى أن عناصر أخرى غير الكافيين قد تكون مسؤولة عن هذه التأثيرات الوقائية
آثار القهوة منزوعة الكافيين على وظائف الكبد
لم يتم دراستها بشكل جيد مثل القهوة العادية
ومع ذلك ، ربطت دراسة رصدية كبيرة بين القهوة بدون الكافيين وإنخفاض مستويات إنزيمات الكبد ، مما يشير إلى وجود تأثير وقائي
تم ربط شرب القهوة بدون الكافيين أيضًا بانخفاض طفيف ولكنه مهم في خطر الوفاة المبكرة ، وكذلك الموت بسبب السكتة الدماغية أو أمراض القلب
الشيخوخة والأمراض العصبية
يبدو أن لكل من القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين آثارًا إيجابية على التدهور العقلي المرتبط بالعمر
تظهر دراسات الخلايا البشرية أيضًا أن القهوة بدون الكافيين قد تحمي الخلايا العصبية في الدماغ
كما يمكن أن يساعد هذا في منع تطور الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون
تشير إحدى الدراسات إلى أن هذا قد يكون بسبب حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة ، وليس الكافيين
ومع ذلك ، فقد تم ربط الكافيين نفسه أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف والأمراض التنكسية العصبية
تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة العادية لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون
ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول منزوعة الكافيين على وجه التحديد
تقليل أعراض حرقة المعدة وتقليل خطر الإصابة بسرطان المستقيم
أحد الآثار الجانبية الشائعة لشرب القهوة العادية هو الحموضة المعوية أو الإرتجاع الحمضي
حيث يعاني العديد من الأشخاص من هذه الحالة ، وقد يخفف شرب القهوة منزوعة الكافيين من هذه الآثار الجانبية غير المريحة
كما ثبت أن القهوة منزوعة الكافيين تسبب إرتجاعًا حمضيًا أقل بكثير من القهوة العادية
أيضًا تم ربط شرب فنجانين أو أكثر من القهوة منزوعة الكافيين يوميًا بإنخفاض خطر الإصابة بسرطان المستقيم بنسبة تصل إلى 48٪
إلى ماذا تفتقر القهوة منزوعة الكافيين ؟
للقهوة العادية مزايا عديدة على القهوة منزوعة الكافيين
تشتهر القهوة بآثارها المنشطة
حيث تزيد من اليقظة وتقلل من الشعور بالتعب
فترتبط هذه التأثيرات مباشرة بالكافيين المنشط الموجود بشكل طبيعي في القهوة
تُعزى بعض الآثار المفيدة للقهوة العادية مباشرةً إلى الكافيين ، لذلك لا ينبغي أن يكون لمنزوعة الكافيين هذه التأثيرات
فيما يلي بعض الفوائد التي ربما تنطبق فقط على القهوة العادية ، وتحرم منها منزوعة الكافيين :
تحسين المزاج ووقت رد الفعل والذاكرة والوظيفة العقلية
زيادة معدل الأيض وحرق الدهون
تحسين الأداء الرياضي
تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب الخفيف والأفكار الانتحارية لدى النساء
إنخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد أو تلف الكبد في المرحلة النهائية
من يجب أن يختار القهوة منزوعة الكافيين على القهوة العادية؟
هناك الكثير من المتغيرات الفردية عندما يتعلق الأمر بالتسامح مع الكافيين
بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون فنجان واحد من القهوة مفرطًا ، بينما قد يشعر البعض الآخر بالراحة مع المزيد
في حين أن التحمل الفردي قد يختلف ، يجب على البالغين الأصحاء تجنب أكثر من 400 مجم من الكافيين يوميًا
وهذا يعادل تقريبًا أربعة أكواب من القهوة
يمكن أن تؤدي زيادة الإستهلاك للكافيين إلى زيادة ضغط الدم وقلة النوم ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
أيضاً قد يربك الكافيين الزائد أيضًا الجهاز العصبي المركزي ، ويسبب الأرق ، والقلق ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، وعدم إنتظام ضربات القلب ، أو صعوبة النوم لدى الأفراد الحساسين
لذا قد يرغب الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة تجاه الكافيين في الحد من تناولهم للقهوة العادية أو الإنتقال إلى الشاي أو القهوة منزوعة الكافيين
أيضاً أولئك الذين يعانون من حالات طبية معينة قد يحتاجون أيضًا إلى وجبات غذائية مقيدة بالكافيين
وهذا يشمل الأشخاص الذين يتناولون الأدوية الموصوفة التي يمكن أن تتفاعل مع الكافيين
بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بالحد من تناول الكافيين كما يُنصح الأطفال والمراهقون والأفراد المصابون بالقلق أو الذين يعانون من صعوبة في النوم بالقيام بذلك أيضًا
أخيراً وليس آخراً لا يمكن للجميع شرب القهوة
بالنسبة لبعض الناس ، يمكن أن يسبب الكافيين مشاكل
فهؤلاء الأفراد ، يعتبر منزوع الكافيين طريقة ممتازة للإستمتاع بالقهوة دون الآثار الجانبية للكثير من الكافيين
حيث تحتوي القهوة بدون الكافيين على معظم الفوائد الصحية نفسها التي تتمتع بها القهوة العادية ، ولكن ليس لها أي من الآثار الجانبية