التغذية العلاجية

هل الزبيب يرفع السكر ؟ و هل مفيد لمرضى السكري؟

هل الزبيب يرفع السكر ؟ و هل مفيد لمرضى السكري؟

قد تتساءل عما إذا كان الزبيب يرفع السكر ، المعروف أيضًا بإسم العنب المجفف ، إذا كنت مصابًا بداء السكري

فهناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول ما يمكن أن يأكله مرضى السكري وما لا يمكنهم تناوله

 ومن المفاهيم الخاطئة أن الأطعمة التي تحتوي على السكر – بما في ذلك الفاكهة – محظورة تمامًا

لكن الحقيقة هي أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يمكنهم تناول الزبيب والعديد من الفواكه الأخرى ، الفيصل فقط هو في الكمية وحجم الحصة المتاح تناولها يومياً

حيث تعتبر الفاكهة خيارًا رائعًا لأنها تحتوي على الكثير من المعادن الأساسية والفيتامينات

لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض إتباع نظام غذائي متوازن ، والذي يتضمن حصصًا صحية من الفاكهة

يعتبر العنب الخالي من البذور المجفف بالشمس أو الزبيب من مصادر الطاقة الغذائية المليئة بالمغذيات المعززة للصحة

 فهو غني بشكل طبيعي بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ومجموعة من مضادات الأكسدة

 والزبيب لا يحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول

 كما أنه مصدر ممتاز للألياف  ومع ذلك ، من المهم أن نفهم كيف يؤثر الزبيب على إدارة نسبة السكر في الدم

إقرأ أيضا:البصل لخفض سكر الدم المرتفع

هل يمكن لمريض السكر أكل الزبيب أم أن الزبيب يرفع السكر ؟

نعم ، يمكنك تناول الزبيب إذا كنت تعاني من مرض السكري

ولكن هذا لا يعني أنه يمكنك تناول ما تشاء من الزبيب وقتما تشاء

الزبيب فاكهة ، ومثل أنواع الفاكهة الأخرى ، فهو يحتوي على السكر الطبيعي

 لذلك في حين أن الزبيب آمن للأكل ، فإن الإعتدال هو المفتاح لمنع إرتفاع نسبة السكر في الدم

أيضاً ، ضع في إعتبارك أن الفاكهة ، على الرغم من كونها صحية ، إلا أنها تحتوي على الكربوهيدرات

 وحتى إذا كنت تتناول الفاكهة كوجبة خفيفة ، فأنت بحاجة إلى إحتسابها كجزء من وجبتك للتأكد من عدم تناول الكثير من حصص الكربوهيدرات

عادةً ما تحتوي ملعقتان كبيرتان من الزبيب على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات

لماذا الزبيب مفيد لمرضى السكري ؟

لماذا الزبيب مفيد لمرضى السكري ؟
الزبيب لمرضى السكري

منخفض السعرات الحرارية

على غرار الفواكه الأخرى ، فإن الزبيب منخفض السعرات الحرارية وله قيمة غذائية عالية

إقرأ أيضا:فوائد الجوافة لمرضى السكر

على سبيل المثال ، يحتوي ربع كوب من الزبيب على حوالي 120 سعرة حرارية فقط

يحتوي الزبيب على الألياف الصحية

يحتوي الزبيب على 2 جرام من الألياف الغذائية ، و 25 ملليجرام من الكالسيوم ، و 298 ملليجرام من البوتاسيوم

يمكن أن تساعدك الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول ، كما أنها تساهم في صحة الجهاز الهضمي

كما يساعد الكالسيوم جسمك في الحفاظ على عظام قوية

أيضاً يحمي البوتاسيوم جهازك العصبي وقوة العضلات ، كما أنه يساعد على إدارة توازن الماء

كما أظهرت الأبحاث بإستمرار أن تناول أعلى مستويات الفاكهة أو ألياف الفاكهة يقلل بشكل واضح من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية مقارنة بمن تناولوا أقل كمية من الألياف

 وبالمثل ، يمكن تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وضغط الدم والكوليسترول من خلال إستهلاك الألياف

كما وجدت الدراسات أن الزبيب يعزز الشعور بالشبع ويقلل الشهية ويوفر طريقة فعالة لدمج الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة في نظامك الغذائي

الزبيب لديه القدرة على خفض ضغط الدم

وفقًا لدراسة عشوائية أجريت عام 2015 على الزبيب مقابل الوجبات الخفيفة البديلة للتحكم في نسبة السكر في الدم وعوامل الخطر القلبية الوعائية الأخرى لدى مرضى السكري من النوع الثاني ، مقارنةً بالوجبات الخفيفة المصنعة البديلة ، كان لدى أولئك الذين تناولوا الزبيب إنخفاضًا كبيرًا بنسبة 23 في المائة في فترة ما بعد الأكل (بعد الصيام) مستويات الجلوكوز

إقرأ أيضا:هل الزنجبيل يخفض السكر في الدم ؟

 وبالمقارنة أيضًا مع الوجبات الخفيفة ، فإن أولئك الذين تناولوا الزبيب لديهم إنخفاض بنسبة 19 في المائة في الجلوكوز الصائم و 0.12 في المائة في السكر التراكمي ، على الرغم من أن هذه النتائج الأخيرة لم تحقق دلالة إحصائية

هل يمكن للزبيب المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم ؟

قد يساعد تناول الزبيب أيضًا في تنظيم التحكم في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات

في إحدى الدراسات ، قام الباحثون بتقييم 10 مشاركين أصحاء – أربعة ذكور وست إناث – لمعرفة كيف أثر الزبيب على التحكم في نسبة السكر في الدم

تناول المشاركون أربع وجبات إفطار على مدى فترة تتراوح من 2 إلى 8 أسابيع

 راقب الباحثون مستويات الجلوكوز والأنسولين لديهم على مدار ساعتين بعد كل وجبة

حيث تناولوا وجبتي الإفطار من الخبز الأبيض ووجبتين الإفطار من الزبيب

ووجد الباحثون أنه بعد تناول وجبات الزبيب ، كان لدى المشاركين إستجابات أقل للجلوكوز والأنسولين بشكل ملحوظ مقارنة بعد تناول الخبز الأبيض

قادت هذه النتائج الباحثين إلى إستنتاج أن الزبيب قد يكون له تأثير إيجابي على إستجابة نسبة السكر في الدم

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم للزبيب ؟ وهل الزبيب يرفع السكر في الدم ؟

من المهم أيضًا أن نفهم أين يقع الزبيب في مؤشر نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم هو في الأساس مقياس يصنف الكربوهيدرات وفقًا لمدى سرعة رفع مستويات السكر في الدم

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، فإن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أو المتوسط ​​يمكن أن يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم ويساعد في النهاية على إدارة مرض السكري

أين يقع الزبيب على هذا المقياس ؟

من المهم ملاحظة أن الفاكهة عادة ما تحتل مرتبة منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على الألياف والفركتوز

 لكن بعض الفواكه ، مثل الزبيب ، لها مرتبة متوسطة

هذا لا يعني بأي حال من الأحوال أنه لا يمكن تناولك الزبيب

 لكن مرة أخرى ، المفتاح هو تناوله بإعتدال

ضع في إعتبارك أن العديد من الفواكه لها أيضًا تصنيف متوسط ​​، بما في ذلك

التوت البري

البطيخ

الأناناس

فإذا قررت تناول وجبة خفيفة من الزبيب ، فتأكد من الحفاظ على حصصك صغيرة وتناول حصة واحدة فقط في كل مرة

تبلغ نسبة الكربوهيدرات 15 جم ، لذلك تناول فقط حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزبيب في المرة الواحدة

ونظرًا لأنه من غير المحتمل أن تشبعك حصة صغيرة من الزبيب ، ففكر في تناول العنب كجزء من الوجبة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات

فقد يكون العنب الكامل أكثر إرضاءً

 نظرًا لأن عملية التجفيف تركز السكر في الزبيب ، فإن العنب يحتوي على نسبة أقل من السكر ويحتل مرتبة أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم

أخيراً وليس آخراً عن هل الزبيب يرفع السكر في الدم

مفتاح تناول الزبيب والإستمتاع به هو عدم الإفراط في تناوله

حيث تعد إدارة نسبة السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية لتجنب مضاعفات مرض السكري

وإذا كنت لا تعرف ماذا تأكل أو تحتاج إلى مساعدة في إتخاذ خيارات غذائية صحية ، فتحدث مع إختصاصي التوعية بمرض السكري

السابق
هل البرغل يرفع السكر؟ وما هي فوائده الصحية ؟
التالي
هل الطماطم ترفع السكر ؟ و ما هي الكمية المسموح تناولها يوميا لمريض السكر ؟